Ponte Coperto
Castello
Castello
A+ A A-

Nuvole di riso

Exhibhit realizzato da:
4ARP pasticceria "Cossa" - Pavia

I ragazzi hanno deciso di utilizzare il riso per rappresentare lo spazio perché, nonostante sia piccolo, viene coltivato in aree estese. Hanno deciso di preparare delle nuvole di riso. Per cucinarle hanno fatto bollire il riso, l'hanno frullato, setacciato e poi steso sulla carta da forno e infine essiccato e fritto. Durante la frittura, grazie alla temperatura dell'olio bollente, l'amido cambia la sua struttura molecolare facendo così arricciare la nuvola di riso.

Articolo a cura di:
Thomas Jezequel e Marcella Maranini
3C “Gen. C.A. Dalla Chiesa” - San Genesio, Pavia

YouTube